Pensamos y sentimos que por qué no lo imposible en tiempos ordinarios se puede convertir en factible en tiempos extraordinarios. Los ejes políticos y economicos, se manejan por una minoría hija predilecta del capitalismo. Indagar en la construcción de la resiliencia, reencontrar valores no rentables para pocos pero vitales para los muchos, anhelar un mundo sin perdedores, escribimos sobre personas y organizaciones que estimulan a cambiar hacia un mundo mejor. Carlos Fresneda y Manolo Vilchez
La senda de la simplicidad radical
EN LA ASAMBLEA DE CONSTITUCION DE LA COOPERATIVA SOM ENERGIA
Nace SOM ENERGIA, que no es más que una pequeña pero poderosa al igual que hermosa historia colaborativa de ciudadanos y ciudadanas entorno a la producción y consumo de energía renovable, nada que ver con publicidad en camisetas pagada por la mafia fósil, nada que ver con los lobbys bloqueadores del sentido común climático, todo que ver con el servicio al bien común global, todo que ver con el amor a la Tierra que nos acoge..,
votación del primer consejo rector de la cooperaiva, unanimidad para el equipo que ha puesto en marcha este sueño colectivo
350 + 1 socio en proceso, ayer a la hora de la asamblea, hoy domingo hay otros nuevas 50 solicitudes. Ayer ver que eramos ya 350 me llevo emocionalmente a esa cifra, la más importante de nuestra existencia en este hermoso planetaHORNOS Y COCINAS SOLARES PARA HAITI
Paul Munsen lleva once años haciéndose esa pregunta y contribuyendo a su manera a paliar los problemas endémicos de Haití, multiplicados por dos millones después del terremoto. Desde Elbum (Illinois), al frente de Sun Ovens International, Munsen ha logrado crear en el país más pobre del hemisferio occidental la incipiente y revolucionaria cultura de los hornos solares.
Ahora, con la ayuda de Friends of Haiti Organization y Feed My Starving Children, Munsen enviará el 28 de enero un contenedor con 270.000 comidas, un millar de hornos familiares y cinco macrohornos solares de aldea (Villager Sun Oven), capaces de alimentar a más de mil bocas en un sólo día.
“Haití necesita urgentemente cocinas solares en este momento crítico, cuando están trasladando a la gente a campamentos y el carbón de leña escasea o lo controlan directamente las mafias”, advierten Munsen. “El país está en una situación límite, pero afortunadamente tenemos un recurso que no falta: los rayos solares”.
Munsen trabaja desde hace tiempo con una fábrica de ensamblaje en Cap Haitien, que afortunadamente no ha sido afectada por el terremoto y que va a acelerar la producción de hornos solares para las zonas afectadas. A diferencia de las cocinas parabólicas, el modelo de Sun Oven es una especie de caja, perfectamente aislada, que alcanza altas temperaturas gracias a los reflectores de aluminio que captan la radiación solar. El “invento” sirve no sólo para cocinar sino también para purificar el agua, otra urgencia perentoria en Haití.
“Con un horno para ocho personas, una familia haitiana podría reducir casi totalmente su dependencia del carbón”, asegura Munsen. “Eso supondría no sólo un grandísimo alivio económico, sino una gran contribución ambiental... Se ahorrarían hasta cuatro toneladas métricas de carbón en un año y se dejarían de emitir 5,2 toneladas de CO2. Sería un notable avance en un país que ha destruido casi toda superficie arbolada y que está más expuesto que ningún otro a los desastres naturales”.
Munsen visitará posiblemente Haití la próxima semana, cuando llegue el primer cargamento, para enseñar a la población a usar la impagable herramienta solar. Desde este rincón verde, que pretende explorar las conexiones entre lo social y lo ecológico, hacemos un llamamiento para quienes contribuir al futuro de Haití, sumándose a iniciativas como ésta.
Un horno pequeño cuesta 299 dólares y podría resolver la vida de una familia de ocho miembros. Un macrohorno asciende a los 10.500 dólares y cubriría las raciones diarias de hasta 1.200 personas.
Desde España, la compañía AlSol está también gestionando la financiación y el envío de sus populares cocinas parabólicas a Haití en la fase inmediatamente posterior a la actual situación de emergencia.
Quienes duden sobre cuál es el momento para ayudar, aquí encontrarán ocasionalmente ideas para proporcionar a los haitianos las herramientas necesarias para empezar de cero con un rayo de esperanza. Ahora que los medios de comunicación bajan la guardia, tenemos que doblegar los esfuerzos por mantener viva la llama y hacer caso omiso al titular que hace poco anunciaba: “A Haití le quedan dos telediarios”...
(P.D.: Quien suscribe es socio de la microempresa española que aquí se cita. El conflicto de intereses, en esta ocasión, creo que está de sobra justificado)
Carlos Fresneda, corresponsal Nueva York
Publicado en blog On the Green Road / En la Ruta Verde de El Mundo.es / América
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COCINANDO CON CALOR RETENIDO, MENUDO LUJO

Una síntesis práctica es ésta: pónganse las lentejas en la olla con el agua para la cocción y los ingredientes que toquen en el recetario. Elévese a ebullición el volumen de viandas y a los dos minutos de fuego lento sáquense de la fuente de calor que sea: cocina eléctrica, de gas o incluso y siempre que se pueda, solar. Introdúzcase la olla en un recipiente lo más aislante posible y espérese un rato bueno hasta que las lentejas se puedan comer. Por el camino, se habrá reducido más del 50% de energía, o la que sea, y de tiempo de atención, y esto sí que no es poco.
Aquí en Europa, en Noruega y otras naciones, hace ya mucho, cuando el carbón o queroseno no estaban tan al alcance del fogón, se ideó y aplicó la llamada caja de heno, que no es otra cosa que llenar de abundante paja de cereal todo la envolvente del recipiente con comida para que, bien aislada y contenido en una caja con tapa también aislante, se prepare poco a poco. Estamos hablando de los antepasados del actual termo, pero ojo, valórese todo lo que de inteligente tiene en cuestiones de ahorro de energía y tiempo el moderno arte del cocinar suave.
Volviendo al libro, resulta que está escrito hace un siglo y es creación de una tal Margaret J, Mitchell, de profesión dietista y directora de ciencia doméstica en la escuela pública. Y atención, ofrece 250 recetas y hasta varios menús gastando la mínima energía. El método era y es «económico», reducía el calor y el olor en aquellas cocinas y se valoraba como más gustosa la comida hecha poco a poco. Yo le pongo valores de actualidad, cocinar con calor retenido, unido a muchos más hábitos ecointeligentes, puede hacernos más felices.
En el libro 'Ingenios solares', de José Manuel Jiménez, editado por Pamiela, está el paso a paso de cómo hacerse uno mismo una caja aislante sobresaliente y doctorarse en el tema. Pero si te pica el gusanillo del cocinar suave y no tienes tiempo de ecobricolear, tienes una floritura a tu alcance, made in Suiza, acero inox y calidad suprema, diseño moderno, tachán: el HOTPAN de Kuhn Rikon, lo mejor de mercado en caceroleo inteligente (![]()

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'/ kuhnrikon.es'). Desde mi trabajo, aprovechando la 1ª Semana de la Sostenibilidad en Rivas Vaciamadrid los próximos 27 y 28 de este mes, presentamos una caja aislante, que también sirve de nevera portátil. Te puedes sentar en ella y creemos que incluso ayudará un poco a cocinar con felicidad ambiental.
Manolo Vílchez Publicado en Natura 37 de El Mundo, junio 2009





